Sirup terong belanda

 

Bahan-bahan

• 500 gram terong belanda segar yang sudah matang, kupas, cincang kasar
• 400 gram gula pasir
• 500 ml air
• ¼ sdt citrunzuur

Cara membuat

1. Campur terong belanda dan 500 ml air lalu diblender.
2. Tuang ke dalam panci antilengket, masukkan gula pasur dan sisa air 300 ml, rebus hingga mendidih.
3. Buang buihnya, angkat, dan dinginkan.
4. Tuangi citrunzuur, aduk hingga rata kembali lalu saring dengan saringan halus.
5. Hidangkan sebagai minuman dingin ditambah air dan es batu

Bila anda ingin membuat sirup terong belanda, sebaiknya pilihlah terong yang sudah matang. Terong belanda dapat dibeli di supermarket terdekat. Jarang sekali terong belanda dijual di pasar tradisional. Minuman terung belanda lebih banyak ditemukan di kota Medan. Tapi anda tidak perlu jauh-jauh ke sana karena anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Sirup terong lebih enak bila disajikan dalam keadaan dingin di saat udara terasa panas