kawista

Kawista

Kawista
Limonia acidissima syn Limonia elephantum or Fernonia limonia (wood-apple) in Talakona forest, AP W IMG 8333.jpg
Buah kawista
Klasifikasi ilmiah
Kingdom: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Sapindales
Famili: Rutaceae
Genus: Limonia
L.
Spesies: L. acidissima
Nama binomial
Limonia acidissima
L.
Kawista (Limonia acidissima syn. Feronia limonia) adalah kerabat dekat maja dan masih termasuk dalam suku jeruk-jerukan (Rutaceae). Tumbuhan yang dimanfaatkan buahnya ini sudah jarang dijumpai meskipun sekarang beberapa daerah mulai mengembangkannya. Kawista relatif tahan kondisi buruk (kering atau tanah salin) dan tahan penyakit. Asalnya adalah dari India selatan hingga ke Asia Tenggara terutama Jawa dan Nusa Tenggara.
Kawista dapat digunakan sebagai batang bawah bagi jeruk dalam teknik sambung pucuk, namun teknik ini dapat memengaruhi rasa buah jeruk yang dihasilkan. Buah jeruk semacam ini dikenal sebagai "kajer" (dari "kawista" dan "jeruk") dan bisa ditemui di Galis, Madura.
Di Aceh, buah ini dikenal dengan nama buah batok, dan dimanfaatkan sebagai bahan campuran bumbu rujak Aceh dan sirup. Di Kabupaten Rembang, buah kawista diolah menjadi sirup yang dikenal dengan nama setempat sebagai sirup kawis. Kawis adalah nama buah ini dalam bahasa Jawa.
Orang Bima dan Dompu di NTB menyebutnya kawi dan merupakan salah satu bahan pelengkap rujak khas suku Mbojo (Bima)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Lahang Sumedang

Gambar
Lahang Lahang Segelas lahang Asal Daftar asal Jawa Barat, Indonesia Detail Jenis makanan Minuman Penyajian Dingin Bahan utama Sari sadapan nira Lahang merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari nira atau air sadapan sari aren . Rasa manis dan segar adalah ciri dari minuman ini. Minuman ini dikenal di seluruh Indonesia, tetapi lebih dikaitkan dengan minuman khas Sunda . Lahang dikenal memiliki kualitas sebagai minuman isotonik tradisional. [1] Lahang diperoleh dari sadapan pohon aren. Bagian yang disadap adalah bunga jantannya. Cara menyadapnya pun tidak sembarangan, para petani biasanya akan berangkat lebih awal untuk menyadap aren agar kesegarannya terjaga. Konon pada kondisi tertentu air dari bunga jantan pohon aren ini bila terlambat disadap akan berubah menjadi cuka atau tuak. Pohon dari bunga yang akan disadap akan sangat baik bila sudah berusia 5 tahun. Menyadap nira dari bunga jantan tidaklah mudah. Beberapa lama sebelum ...
Baca selengkapnya

Sirup terong belanda

Gambar
  Bahan-bahan 500 gram terong belanda segar yang sudah matang, kupas, cincang kasar 400 gram gula pasir 500 ml air ¼ sdt citrunzuur Cara membuat Campur terong belanda dan 500 ml air lalu diblender. Tuang ke dalam panci antilengket, masukkan gula pasur dan sisa air 300 ml, rebus hingga mendidih. Buang buihnya, angkat, dan dinginkan. Tuangi citrunzuur, aduk hingga rata kembali lalu saring dengan saringan halus. Hidangkan sebagai minuman dingin ditambah air dan es batu Bila anda ingin membuat sirup terong belanda, sebaiknya pilihlah terong yang sudah matang. Terong belanda dapat dibeli di supermarket terdekat. Jarang sekali terong belanda dijual di pasar tradisional. Minuman terung belanda lebih banyak ditemukan di kota Medan. Tapi anda tidak perlu jauh-jauh ke sana karena anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Sirup terong lebih enak bila disajikan dalam keadaan dingin di saat udara terasa panas
Baca selengkapnya

Es lidah buaya

Gambar
ES LIDAH BUAYA Es Lidah Buaya Bahan Es 500 gr Lidah buaya yang sudah dikupas kulitnya 250 gr Kolang kaling atau bisa juga dengan koko atau buah sawalan potong dadu Biji Selasih yang sudah direndam air Es Batu Rendaman Air Air Kapur Sirih sedikit Garam sedikit Sirup 175 gr Gula Pasir 375 mlAir Vanili sedikit Daun Pandan Pewarna minuman sedikit (bisa berupa sirup juga) Caranya Rendam terlebih dahulu lidah buaya kedalam campuran bahan rendaman Diamkan Selama 30 menit Didihkan air lalu rebus daging lidah buaya tadi selama 10 menit lalu tiriskan Didihkan lagi air panas yang baru masukan semua bahan sirup Masukan lagi lidah buaya bersama kolang kaling atau koko Masak sebentar lalu dinginkan masukan kedalam kulkas setelah dingin anda bisa meminumnya dengan ditambah es batu dan beri biji selasih
Baca selengkapnya