Gudeg (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦸꦝꦼꦒ꧀, gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
Ada berbagai varian gudeg, antara lain:
Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.
Gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer.
Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.
Anekdot
Penjual gudeg di Surakarta
Ada sebuah cerita yang beredar di masyarakat yang mengisukan bahwa warna coklat pada gudeg dihasilkan dari darah ayam yang ditambahkan pada masakan. Mitos ini tidak benar, karena warna coklat dihasilkan dari daun kelor
Bahan dan Alat Untuk Membuat Segelas Es Jeruk Manis Yang Segar: Jeruk Manis Segar 1 buah Gula pasir yang sudah di cairkan 2-3 sendok makan Es batu Secukupnya Pisau stenlis Pemeras jeruk (ini tidak wajib) Gelas Saringan biasa Cara Membuat : 1. Cuci jeruk manis dengan kulitnya hingga bersih dari kotoran yang menempel (juga peralatan) 2. Potong jeruk secara horizontal atau dari samping. 3. Peras jeruk yang sudah di potong dengan alat pemeras jeruk kalau ada, jika tida ada peras menggunakan tangan saja dan di saring agar yang di ambil air jeruknya saja. 4. Agar hasilnya bagus dan cantik gula pasir yang sudah di cairkan di tuangkan dalam gelas dan masukkan es batu. 5. Setelah langkah 4 selesai baru perasan air jeruk di masukkan dalam gelas yang berisi gula dan es batu. 6. Tuangkan air matang hingga mendekati bibir gelas. Lihat penampilan es jeruk anda akan lebih bagus dan menarik karena gula dan air jeruk berbentuk lapisan. 7. Tunggu ...
Komentar
Posting Komentar